小径あるけば

今年も夫の実家から新巻鮭が届きました。
結婚当初はどうやっていいものか全く解らず
近所の魚屋さんに持って行ってお金出してさばいて貰っていましたが
いつまでもそうしてはいられなかったので
5年目くらいからは、自分で下ろしています。

最初は2時間くらい格闘して、汗だくになってやってました。
どうしても骨が切れなくて、途中で投げ出したいくらいでしたが、
同じ社宅の先輩主婦の方から「骨が切れない時は、両手で持って
くねくね曲げたら折れるから」と教えて貰ってからは、なんとか
最後までできるようになりました。
そのかわりこれやるとかなり崩れた切り身になるんですけどね。

あれから幾星霜・・・今日はざっと40分でこの写真のように
すぐ食べない分は個別にラップで来るんで冷凍する段階まで
こぎつけるようになりました。

昨年までは札幌から送って貰っていたそうですが
「今年は網走にしてみた」と義母が言っていました。
「おー！網走。健さん！」なんて関係ないことで感動しながら
早速夕食に食しました。
美味しかった＼(*^▽^*)ノ