小径あるけば | 小径流ロールキャベツ定食

小径あるけば

ROCK大好き、GLAY大好き、映画、読書大好きな小径が日々の生活の中で、興味を持った色々な物や出来事、感じたことをとりとめもなく書いてしまいます。ルドルフ・シュタイナーやホメオパシー、フラワー・エッセンスなどももっと勉強したいと思っています。スピリチュアルな世界にも興味津々。とにかく楽しく笑って生きて行こう！！よろしかったらコメントして下さいね（＾ｖ＾）/

2006.12.05 Tuesday

小径流ロールキャベツ定食

以前から友人がロールキャベツの作り方を教えて欲しいと言っていたので、
今日は我が家で二人でつくり、お昼ご飯に食べました。

献立：ロールキャベツ２種（コンソメ味とケチャップ味）
　　　小カブの浅漬け
　　　ひじきの煮物
　　　からしメンタイ
　　　ホメオパシーほめっこ米（五穀米）
です。ひじきは昨夜作ったもので、娘のお弁当にも入れた残りで申し訳なかったのですが、１品にしました。
汁物を作った方がよかったかな？

でも、なかなか美味しかったのです＼(*^▽^*)ノ
二人で自画自賛しながら楽しくいただきました。
ちなみに「祝い箸」の特別な理由はありません。余分にあったから使いました（笑）

| komichi | - | 21:02 | comments(4) | - |

ロールキャベツは好きで、私もよく作ります。
・・・で、中に何を入れるかで、その家ごとの流派（？）があるみたいなのです。
ちなみに我家は鶏ひき肉、卵、少量のパン粉をこねて味付けしたもの。
「牛肉派」「合挽き肉派」等、いろいろみたいです。
小径さんのお宅はどうでしょうか？

| muupontm | 2006/12/05 10:16 PM |

muupontmさん＞うちは「合い挽き肉派」です。
本来は牛肉のほうが好きだけど、
最近はなるべくなら牛は食べないように心がけてるので
豚とか合い挽きで間に合うものはそうしています。

トリ肉にするとまたちょっと赴きが変わりますよね。

私のコツとしては、肉と玉葱のみじん切りを捏ねるときに
塩、胡椒、オールスパイスは普通ですが
粉末のスープの素を入れることです。
これ、私は自分で考えついたと思っているのですが
もしかして、普通なんですかしら？

こうすると、肉の臭みがなくなって
煮込むスープに肉のほうから味が滲み出すので
美味しいようい思うのです。
だからこれが「小径流」なんですけど
たいした事無かしらね？(*^o^*)

| 小径 | 2006/12/06 8:21 PM |

「中のお肉の方にスープの素」ですね。
これは気付かなかったです。次回作る時に試してみますね。
そうそう、ムーポン流としては、出来上がって盛り付けたら最後に、生クリームを少々タラ～ッとかけます。
それで「本格的フレンチ風」かな？なんてね。（笑

| muupontm | 2006/12/07 8:48 AM |

muupontmさん＞お肉にスープの素、お試しあれ。

生クリームは美味しそう！！・・・なのですが
最近の私には禁忌です(T_T)ミルクアレルギーがあるので。
ケーキ類食べるときだけ、自分にあま～～～い私です（笑）

| 小径 | 2006/12/07 9:42 AM |

コメントする